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黄成模:引导食品经营者加强诚信自律体系建设
南海网 http://www.hinews.cn 2012-12-19 15:46 来源: 中国工商报 作者:

  “食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全,关系到社会经济的发展和稳定,关系到海南国际旅游岛建设。近年来,海南省工商局引导督促流通环节食品经营者建设诚信自律体系,对社会和公众负责,自觉接受社会监督。”海南省工商局党组书记、局长黄成模近日接受采访时说。

  作为旅游大省,海南省的食品经营者,尤其是在旅游景区从事餐饮服务的食品经营者众多。海南省工商局建立健全食品安全监管体系,把引导经营者建设诚信自律体系作为流通环节食品安全监管工作的重点,取得明显成效。

  增强法律意识

  督促守法经营

  食品经营者是食品安全第一责任人。黄成模说:“我们要求食品从业人员必须先培训再上岗,增强他们的法律意识。”海南省工商局有针对性地开展食品安全法律法规的宣传工作,督促食品经营者建立从业人员培训制度。负责人、关键岗位人员上岗前要接受不少于40小时的食品安全法律法规培训,培训内容涉及《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等。

  “执法人员必须牢牢树立‘食品安全无小事、做好小事保安全’的执法理念,在日常监管工作中,有意识地引导食品经营者学习相关法律法规,掌握食品安全标准,严格依照食品安全标准从事食品经营活动。”黄成模说。

  建立自律制度

  保障食品安全

  海南省工商局各基层工商所指导食品经营者健全食品安全管理制度,明确目标,责任到人。在各级工商部门的帮助下,海南省各地流通环节食品经营者均建立食品进货查验记录制度、食品质量承诺制度、食品协议准入制度、市场开办者食品安全责任制度、食品安全管理制度、食品退市和销毁制度等10项自律制度。

  在日常巡查工作中,各基层工商所执法人员把食品经营者认真履行自律制度作为主要巡查内容,重监督、抓落实;对不履行或不正常履行自律制度的,责令其限期改正。目前,海南省食品经营者,尤其是在旅游景区从事餐饮服务的食品经营者,均具备消毒、更衣、通风、防腐、防尘以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备,为消费者营造安全放心的食品消费环境。

  建立监督机制 社会共同参与

  黄成模告诉记者,食品安全离不开社会监督。目前,海南省工商局已建立一套食品安全社会监督体系,即为人大代表、政协委员开展监督创造有利条件,参与各民主党派召开的质询会、听证会和视察活动;接受各社会团体、行业协会提供的意见和建议;组织新闻媒体对违法行为进行曝光,建立食品安全日常监管信息发布制度;动员广大人民群众参与监督,及时受理消费者申(投)诉和举报。

  海南省工商局还按照统一称谓、统一标志、统一承诺、统一亮照经营、统一监督电话的“五统一”以及食品经营主体资格合法规范、食品质量合格和入市退市规范、食品经营行为合法规范、各项制度健全规范的“四规范”标准,积极开展流通环节食品安全示范店建设,对食品经营者进行分类指导,不断扩大食品安全示范店覆盖面,使食品经营者学有榜样,做有规范。

  黄成模说:“引导食品经营者建设诚信自律体系是一个长期的过程,非一朝一夕之功。”在监管过程中,海南省工商局注重教育与监管相结合,常抓不懈,使旅游大省的食品安全状况得到极大改善。

 

 责任编辑: 李昕
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